Ofertas de empleo

SUSHIMAN (H/M)

Puesto Sector Zona Referencia

SUSHIMAN

HOSTELERIA – RESTAURACIÓN

SABADELL

22026

Importante restaurante de gastronomía japonesa incorpora un/a SUSHIMAN (H/M) para la apertura de su nuevo establecimiento en Sabadell. Se trata de un proyecto en pleno proceso de expansión, con cuatro locales abiertos a nivel nacional.

Tareas:

  • Se responsabilizará del buen funcionamiento de la partida de sushi ante el jefe de cocina.
  • Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
  • Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
  • Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
  • Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas (hoshomakis, niguiris, rolls tradicionales, rolls tempurizados, rolls especiales, etc.).
  • Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
  • Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas (preparación del arroz, limpieza y corte de pescado).
  • Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
  • Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de la mise en place de cocina
  • Revisará y controlará el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
  • Controlará y cuidará la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Buscamos:

  • Experiencia demostrable en puesto similar de 3 años.
  • Altos conocimientos en gastronomía japonesa y elaboración de sushi.
  • Alta habilidad con los cuchillos
  • Perfil resolutivo, proactivo y dinámico
  • Capacidad de organización y metódico en sus tareas
  • Capacidad de trabajo en equipo
  • Persona optimista y alegre

Imprescindible:

  • Formación profesional en cocina
  • Posibilidad de residir en Sabadell y/o alrededores.
  • Experiencia como demostrable como sushiman

Se ofrece: estabilidad laboral, incorporación a restaurante de gran prestigio, formación, proyección profesional y nuevas oportunidades, jornada completa.


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